Barolo DOCG Bussia Riserva "Per Francesco"

VENDEMMIA

Uva delicatamente raccolta a mano e depositata in piccole ceste forate.

VINIFICAZIONE

Dopo una pressatura soffice, le uve subiscono una lunga macerazione. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente con i lieviti indigeni senza l'uso di solfiti, con un attento controllo dei tempi e della temperatura di macerazione.

AFFINAMENTO

In piccole botti di rovere per almeno 18 mesi a contatto con i suoi lieviti indigeni. Successivamente un lungo affinamento in bottiglia a temperatura controllata di 15°C.

COLORE

Rosso granato profondo.

PROFUMO

Bouquet intenso e complesso, petali di rosa essiccati, liquirizia e tabacco, sentori di ciliegia matura e fieno dolce.

FLAVOR

Morbido al palato, armonico, delicato nei tannini. Un vino di straordinaria complessità ed altrettanta freschezza.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

16 – 17 °C.

ABBINAMENTI

Arrosto di carne, selvaggina, piatti al tartufo, formaggi stagionati.

FORMATI BOTTIGLIA

L. 1,500; L. 3,000; L 5,000