BARBERA D'ALBA DOC SUPERIORE

Derivazione

Uve tipo Barbera, da un vecchio vigneto(50 anni) nel Comune di Monforte d'Alba.

Quota Altimetrica

450 mt.

Esposizione

Sud   (primo anno vinificazione 1999)

Vinificazione

A contatto con le bucce con accurato controllo delle temperature e dei tempi di macerazione.

Maturazione

In piccole botti per 15 - 18 mesi.

Affinamento

In bottiglia per 2 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Colore rosso porpora intenso, profumo pieno, vigoroso, di mora lampone;

sapore corposo ricco vellutato.

Gradazione alcolica

14 % - 15 %

Temperatura servizio

17°C

Abbinamenti

Primi piatti, formaggi, carni rosse.

Confezioni

0,750 - 1,500   lt